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再現・江戸料理
日本料理
辻嘉一氏との仕事
柳原一成氏との仕事
再現・江戸料理
招福樓
青柳
千澄子氏の京懐石
小学館からの依頼により「わらびの里」榎木伊太郎料理長がその蘊蓄を傾けて、調理された料理を往時の雰囲気の再現に努めて写しました。