シーフード 『海の詩情とフランス料理』(婦人画報社・1994年)で撮った料理の数々。三重県・志摩観光ホテルの料理長だった高橋忠之さんが、土地の伊勢海老や鮑などで作った気品に満ちた料理が並びます。 ◄ 1 2